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红酒面包--一种面包两种口味 美容又养颜

2012-06-22 16:01:02 作者:茶叶 来源:逸香网 网友评论 0
杏仁瓦片这个饼干很美味,口感很不错。做法也很简单,如果将杏仁瓦片和面包结合会是什么样子的。将发酵好的面包上面放入杏仁瓦片饼干烘烤,出来的面包杏仁饼干,不知道怎么形容。不过口感是很不错,再加上面团中红酒的酒香味,让这个面包的口感和档次一下子提升了起来。
        用红酒做面包,一定很新鲜。红酒对女士来说,可以起到养颜美容的作用,怎么把红酒添加到日常的食物中。杏仁瓦片这个饼干很美味,口感很不错。做法也很简单,如果将杏仁瓦片和面包结合会是什么样子的。将发酵好的面包上面放入杏仁瓦片饼干烘烤,出来的面包杏仁饼干,不知道怎么形容。不过口感是很不错,再加上面团中红酒的酒香味,让这个面包的口感和档次一下子提升了起来。就是一种面包可以吃出两种不同的味道。

  总重862克每个60克可做13个

  材料配方:

  高筋面粉 500克

  砂糖 30克

  盐 10克

  水 140克

  红酒 150克

  酵母 6克

  黄油 25克

  杏仁瓦片:

  过筛低筋面粉 25克 糖粉 25克 蛋白 50克 杏仁片 100克

  制作过程:

  1. 将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可。

  2. 室温28℃发酵60分钟,发酵至原体积的2倍大。

  3. 将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟。

  4. 将面团杆成圆形。

  5. 将面团扎上小孔,以温度28℃,湿度80%发酵40分钟。

  6. 将杏仁瓦片的材料全部搅拌均匀。

  7. 发酵好将做好的杏仁瓦片放在面包上铺均匀。

  8. 以烤箱温度200℃,烘烤15分钟左右

关键词:红酒面包美食美酒

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