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文化争鸣闪耀酒博会 “中国酱香酒文化高峰论坛”圆满闭幕

2012-09-22 09:31:35 作者:茶叶 来源:北青网 网友评论 0
在中国酱酒之心——酒都仁怀举办的酱酒文化高峰论坛,其权威性不言自明,贵州省商务厅副厅长、贵州省工商联副主席、遵义市委常委副市长等多位领导均莅临现场。

   

9月10日,由中共仁怀市委、仁怀市人民政府为主办单位,由中共仁怀市委宣传部、仁怀市(茅台)酒文化研究会、新食品杂志社承办的“中国酒都•酱香仁怀——中国酱香酒文化高峰论坛”在贵阳成功闭幕。据悉,本次论坛吸引了业内专业人士和文化名人的高度关注,八百余位著名学者、白酒行业专家、企业家、媒体人士等共聚一堂,围绕着如何将仁怀打造成“中国国酒文化之都”的议题,就中国酱酒文化与品牌发展思路进行了深入探讨,为如何最大化将酿酒优势与悠久的酒文化结合,更好更快地推进酱香品牌进程,规划出了全新的思路。

  

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  据了解,去年贵州省委省政府提出了“一看三打造”,即未来十年中国白酒看贵州,把仁怀市打造成国酒文化之都,把茅台镇打造成中国国酒之心,把茅台酒打造成世界蒸馏酒的第一品牌。因此,本次由仁怀市委牵头,在中国酱酒之心——酒都仁怀举办的酱酒文化高峰论坛,其权威性不言自明,贵州省商务厅副厅长、贵州省工商联副主席、遵义市委常委副市长等多位领导均莅临现场。

  

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  随着近几年来消费者对白酒品质的追求,酱香酒的认同度越来越高,酱香酒的群体越来越大,再加上遵义除了茅台酒等还有其他的很多优秀的酒,还有现在最新崛起的习酒、国台酒等精品,市场对贵州酒的认同度正在直线上升。如何迎着这股向上的春风,结合现时代的市场需求,强化仁怀酱香酒的文化建设,以更好更快地提升贵州酱香酒品牌的影响,正是本届论坛讨论的核心。

  首先登台为大家进行演讲的,是博鳌亚洲论坛国际咨询委员会委员、原经贸部首席谈判代表、副部长龙永图先生。龙永图在《贵州经济发展与白酒产业化竞争之路》主题演讲中从经济发展地角度提出,酱香白酒应参照其他先进经验,结合自身特色构建区域发展模式,才能更好地扩大企业规模,促进市场认可和需求。之后,茅台集团荣誉董事长、酿酒大师季克良先生进行了《茅台人、茅台酒、仁怀酱香酒》的主题演讲,从专业视角解读了以茅台为代表的仁怀酱香酒在工艺、历史和政策方面的优势,提出了重视市场、提高质量、高度重视食品安全的发展思路。

  

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  针对贵州酱香白酒品牌的文化破局思路,北京大学品牌研究所所长刘国基先生提出了专业的品牌规划建议,刘先生认为:品牌的厚度和高度是由品牌基因所奠定的。国家应该参照浙江对龙井、苏格兰对威士忌一样的产地垄断性命名,为仁怀产的酱香酒冠以特有的名字,来凸显它的独有性和稀缺性,提升品牌影响力。在此基础上,酱香企业需结合酱香白酒文化和历史,打造出属于自己的品牌内涵,方能帮助品牌更上一层楼。

  

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  此外,围绕如何更好地将茅台镇打造成为“中国国酒之心”,把仁怀市打造成为“中国国酒文化之都”的议题,在新食品杂志社社长汪歌幽默风趣的主持下,多位酒业专家、品牌专家和遵义市政协副主席、中共仁怀市委书记房国兴同志进行了针对这一议题的巅峰对话,最终摸索出了利用贵州得天独厚的酿酒优势,结合悠久的酿酒历史,顺应当下追捧酱酒的市场趋势,在贵州省委的白酒政策支持帮助下,通过品质打入市场,通过服务扩大市场,最终通过文化占领市场的国酒文化之都打造之路。

  

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  其中季克良先生指出,其实酿酒本身也正是一门文化和艺术。艺术家靠一支笔、一张纸和油彩来勾画艺术品,而茅台根据酒的原理,结合茅台镇的自然条件,吸取其他发酵食品的优秀工艺,设计了一套非常合理、科学和顺应自然条件的茅台酒生产工艺,同时传承下来的还有这黄金品质背后的千年文化。相信通过这次论坛的成功举办,在贵州省委省政府的整体布局之下,以茅台为代表的仁怀酿酒文化一定会带动整个贵州酱香白酒的发展,最终实现打造国酒文化之都的宏伟目标。

关键词:中国酱香酒文化高峰论坛

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