9月21日,苏鲁豫皖第五届白酒峰会在宿迁举行,来自四省的白酒协会领导与24家白酒骨干企业掌门人会聚一堂,共商酒业发展大计。本届峰会由洋河酒厂股份有限公司、今世缘酒业有限公司共同承办。这是四省白酒峰会经过四年轮回后又重新由江苏酒业作东承办。
峰会开启了四省白酒新一轮合作共赢的新起点。“务实创新,共赢发展”为本届峰会的主题。与会企业以峰会为纽带,以相互交流、总结共性、资源共享、合作共赢的目的,寻求共同打造黄淮名酒带,提升整个苏鲁豫皖白酒板块的行业地位,共筑中国白酒未来。
四届峰会成果丰硕
苏鲁豫皖四省均为产酒大省,也是消费大省,历史上一些名酒不仅问鼎中原,而且享誉神州、驰名中外。但是,在激烈的市场竞争中,四省一度在中国酒界失去了应有的辉煌,甚至大有被挤出应有名流之势。由此,苏鲁豫皖四省白酒峰会应运而生。
2004年初,著名白酒权威沈怡方和山东酒协黄业立先生高屋建瓴地提出,华东四省白酒联合起来,共同打造苏、鲁、豫、皖区域竞争新优势,实现四省白酒共同发展。这一战略主张立即得到四省协会和酒企的高度赞赏和广泛支持。
2004年11月1日,苏鲁豫皖首届白酒峰会在江苏洋河酒厂隆重召开,开启了苏鲁豫皖白酒板块共同成长的新纪元。在这届峰会上,江苏省白酒协会会长、江苏洋河酒厂董事长、党委书记杨廷栋作了《苏鲁豫皖白酒的行业地位和发展战略》的主题发言,以类似“宣言”的形式,阐述了苏鲁豫皖四省白酒企业所面临的共同命运和历史机遇,得到与会者的广泛认同和高度评价。
2005年9月,苏鲁豫皖第二届白酒峰会在山东泰山生力源集团举行。峰会的主题由产品进一步深化,强调了四省白酒未来发展的三大方向,即加强产品风格研究,做到“突出个性、发挥优势”;打造板块强势品牌,提高市场占有率;明确市场运作策略,把握市场的核心与重点,充分发挥苏鲁豫皖白酒板块的竞争优势。
2006年10月,苏鲁豫皖第三届白酒峰会在河南宋河酒业集团召开。峰会的最大亮点在于黄淮流域四大酒省的集群联动战略已趋于清晰,即整合四省酒业丰富资源,凝聚四省白酒发展共识,制定四省共同崛起战略,全力打造“中原白酒”这艘白酒行业的“超级航母”,以整体实力提升未来白酒市场的核心竞争力。
2007年10月,苏鲁豫皖第四届白酒峰会在安徽古井集团召开。峰会主题聚焦和锁定在绵柔淡雅型白酒风格特征及其成因的深入研讨上,使“绵柔淡雅型”在苏鲁豫皖四省主导产品和技术层面上达成了广泛共识。
苏鲁豫皖白酒峰会搭建起了苏鲁豫皖四省白酒沟通协作、共赢发展的桥梁,在业内产生了巨大影响,被誉为跨省区行业战略合作的新模式。四届白酒峰会均各具特色,成果丰硕。每届峰会都把四省白酒质量与风格研讨交流作为主要内容。峰会促进了苏鲁豫皖白酒市场板块的形成与建立,对促进四省酒业交流、实施企业品牌战略、拉动整个中国白(中国酒品牌网9ppw.com)酒市场奠定了坚实的基础,对全国白酒行业发展、提升苏鲁豫皖白酒板块的市场竞争力也起到积极的推动作用。
几年间,四省白酒的市场版图不断扩展,“绵柔淡雅型”区域白酒风格得以彰显,相互间交流与联系越来越密切,白酒峰会在行业的影响也越来越大。目前具有“淡雅型”独特个性产品已经成为四省白酒浩浩荡荡的“主流”大军,在市场上形成一股日益强大的冲击波。其中,洋河的蓝色风暴席卷全国,双沟、今世缘的时尚白酒好评如潮,生力源的泰山至尊已
雄姿,宋河粮液青春焕发,古井贡酒淡雅醇厚香飘万里,口子窖唱响大江南北……几年来,四省白酒的产质量都有了明显的提高,整个板块经济总量不断提高,综合实力进一步提升,行业地位和经营业绩不断攀升。2007年,四省白酒占全国总产量达40%,销售同比增长39%,高于全国同行8个百分点,占全国销售的35%。同时四省白酒企业间交流和互动更为频繁密切,白酒峰会本身也以其高举加强区域战略整合、促进酒业共同发展的鲜明旗帜,成为倍受全国同行关注的创举与典范。
四省白酒直面挑战
苏鲁豫皖四省白酒之所以能够走到一起,一个最为重要和关键的因素,那就是四省白酒质量风格上的极其相近。目前,苏鲁豫皖四省多年来绝大部分都是浓香型(中国酒品牌网9ppw.com)白酒,这—板块的白酒香型是中国浓香型白酒中两大基本流派之一。正如著名白酒权威沈怡方所言:从自然气候、环境和酿酒工艺传统来看,相同的渊源导致了四省白酒质量风格的十分接近,均突出以“味”为主,其主要特征是窖香幽雅、绵甜净爽、回味悠长,在浓香型白酒中可谓独树一帜。
正是由于四省白酒质量风格相近,经济区域相连,面临问题相近,战略利益相同,从而最终形成四省同行强烈的认同感,进而又上升为一种凝重的责任意识——中国白酒这个传统产业发展的责任和使命。
如今,苏鲁豫皖白酒面临共同的挑战,一是宏观经济形势带来白酒发展新挑战。当前,中国宏观经济趋紧,国际市场出现新变化,市场流动性不足,居民消费物价指数CPI和生产者物价指数PPI快速上涨,日益趋紧的宏观经济将对白酒产业发展和白酒消费造成一定的影响,行业增速将可能放缓。同时,粮食、包装材料等原辅材料成本价格的大幅上扬,将进一步压缩白酒企业的盈利空间。
二是现代生活方式带来白酒发展新挑战。现代生活方式的多样化,现代健康、休闲的消费理念,给传统白酒消费带来了新的挑战和威胁。葡萄酒、啤酒、洋酒等其他酒品的快速发展也正在切割和蚕食白酒市场蛋糕;旅游,健身房,歌厅,茶馆等新的生活方式正在逐步改变聚饮的传统习惯。
三是白酒产业发展趋势带来四省白酒发展新挑战。随着全国统一市场的形成,以及白酒竞争环境的进一步公平,全国白酒的版图将重新构建,白酒产业的集中化程度将进一步加快。而与其他区域白酒板块相比,苏鲁豫皖四省白酒企业规模小,品牌影响力低,在未来白酒品牌与市场日益聚集的发展格局中,将会处于竞争的劣势地位。
四省白酒协同作战
四省白酒企业是一种特殊的竞合关系,从战术层面看,在各个具体市场上,不可避免地存在竞争,甚至是异常激烈的竞争;但从战略层面上看,则是共生共荣关系。
21日的峰会上,杨廷栋在其主题报告中指出,苏鲁豫皖白酒企业应协同作战,寻求战略共赢。
苏鲁豫皖区域板块白酒应进一步加强战略合作共识,进一步拓展和延伸合作层面,促进苏鲁豫皖白酒业的协调、健康、稳定发展。
要共同强化白酒需求和市场空间拓展研究。随着宏观经济趋紧滞后效应的逐步显现,全国白酒市场容量可能会出现局部或整体的萎缩。苏鲁豫皖四省白酒企业应进一步加强白酒需求和市场空间拓展研究,不但要全面稳定和巩固传统消费市场,还要赋予白酒全新文化内涵和时尚价值,使之与现代生活方式、消费理念顺利接轨,进一步拓展白酒更大生存空间,促进整个白酒业的可持续发展。同时,四省白酒企业应积极应用先进的营销方式,独特的品牌优势,全力应对替代酒品的市场冲击,在有限的市场空间创造无限的竞争优势,从而赢得较大的市场份额。
要共同总结弘扬传统白酒文化。苏鲁豫皖白酒文化底蕴深厚,齐鲁文化、荆楚文化、两汉文化之间的相互传播和渗透,带动并促进了苏鲁豫皖白酒业的发展。苏鲁豫皖白酒积淀着几千年的传统文明,形成了独具特色的酒文化,奠定了具有深厚文化底蕴的品牌基础。作为中国传统白酒文化的重要组成部分,苏鲁豫皖白酒板块应深入挖掘、提炼积淀深厚的白酒文化,更好地弘扬中华民族优秀酒文化精华,并在挖掘和弘扬中国白酒品牌历史文化的进程中,为消费者创造一种新的生活理念,探索新的白酒消费方式。
要共同强化江淮流域白酒风格研究。近年来,苏鲁豫皖区域白酒板块加强产品品质研究,提炼和创新的本区域白酒质量新风格,广受市场欢迎和消费者青睐。但是,目前苏鲁豫皖对于绵柔淡雅型风格的研究与合作,主要体现在市场推广和产品品质宣传上。四省白酒企业应进一步深化江淮流域白酒风格研究,逐渐从市场向原酒酿造、勾兑和产品研发层面延伸,并升华提炼成苏鲁豫皖四省相对协调一致的白酒质量风格概念,便于市场更广泛的接受。
要共同思考拓展新背景下的企业合作内涵。随着宏观经济和白酒产业发展形势的不断变化,苏鲁豫皖区域板块白酒企业,应进一步拓展企业合作内涵,从企业之间简单的相互走访、相互交流、相互学习和相互借鉴,到更广泛的,更深层次的交流与合作,包括进行深层次的共同研发,协调拓展市场乃至产权合作等等,寻求四省白酒企业发展的利益共同点,实现苏鲁豫皖四省白酒板块的和谐发展。
苏鲁豫皖白酒要打造领军企业和领军品牌,形成健康有序的产业格局。
和其他区域相比,苏鲁豫皖缺少行业的领军企业和领军品牌,尤其是缺少全国性市场的领军企业和领军品牌,对本区域白酒的进一步发展有很大的制约作用。四省白酒应进一步打造自己的领军企业和领军品牌,并以此促进四省中小白酒企业的协调发展。白酒领军企业的发展与区域中小企业的成长是共生共荣关系,这一点在川、贵白酒板块体现的尤为明显,五粮液、茅台、泸州老窖等领军企业的快速发展,带动了川贵板块中小白酒企业的迅速崛起。
苏鲁豫皖区域板块应全力打造行业领军企业,并积极促进四省中小企业的发展,创造和谐共赢的产业发展格局。苏鲁豫皖有5个国家名酒企业,多个国家优质酒企业,还有很多近几年发展势头强劲的区域品牌企业,这些品牌和企业在全国已有一定的影响,具备了成为优势品牌,进而成为领军企业的基本条件。苏鲁豫皖四省大中型白酒骨干企业,应充分发挥自身的资金优势、技术优势、管理优势、品牌优势和市场优势,进一步拓展市场,并力求做到资源和优势共享,打造苏鲁豫皖白酒板块优势品牌群,形成苏鲁豫皖白酒产业竞争新优势,促进苏鲁豫皖白酒产业协调、稳定发展。同时,中小白酒企业也可以积极利用自身的成本优势,满足大众消费者的市场需求,寻求自身的生存空间。
苏鲁豫皖四省白酒企业要抢占市场竞争制高点,必须进一步加强品牌建设,以积极主动的姿态应对新时期的白酒市场竞争。江苏的洋河、双沟,河南的宝丰、宋河,安徽的古井等五大老牌国家名酒企业,可以利用蕴含悠久文化历史的品牌优势,不断打造、提升主导形象品牌,增强适应市场的竞争能力,提高企业的综合竞争实力,带动和促进苏鲁豫皖白酒业的快速、健康、协调发展。江苏的今世缘,山东的古贝春、扳倒井,安徽的口子窖、迎驾,河南的杜康、张弓等区域强势品牌,也在充分提升自己的品牌影响力,进一步丰富品牌价值和品牌文化内涵,并强化现代营销理念,积极推动营销方式创新,推动苏鲁豫皖白酒业的发展。
苏鲁豫皖白酒要强化创新,增强发展活力。
白酒是传统产业,传统的白酒企业更需要创新,更需要处理好传统的继承与创新的关系。唯有不断创新,革除传统的思维方式和守成做法,建立创新体系,才能不断提高白酒企业的竞争层次和发展动力。创新,锻造白酒企业的核心竞争力;创新,是企业唯一持久的核心竞争力。
在管理体制和机制创新上,相互借鉴、相互研讨和相互促进。近年来,苏鲁豫皖四省企业深化推进管理体制变革,以管理层持股、股份制、民营化等不同形式进行了体制的转换,并不断进行企业运行机制改造,实现了四省白酒产业的快速复兴和共同发展。在四省白酒企业进行管理体制变革的不断探索过程中,不同的管理模式和运行机制,展现了各自不同的特点和优势。不同的管理模式,管理体制和运行机制有其自身的优势和不足,四省白酒企业可以进一步加强相互学习、相互借鉴、相互促进、共同提高,用科学的管理模式,高效的管理体制和灵活的运行机制,促进苏鲁豫皖四省白酒的健康、快速、协调发展。
在品质创新上,进一步弘扬江淮流域白酒质量新风格。首先,不断加大科研技术创新。苏鲁豫皖四省白酒有着得天独厚的自然地理环境和个性独特的生产工艺,应进一步加强原酒酿造、储存、勾兑和新品开发的研究,不断提升苏鲁豫皖白酒的科技创新能力,通过科技创新不断提升苏鲁豫皖的产品质量风格。其次,加大白酒质量风格多样化研究。近年来,苏鲁豫皖四省白酒企业不断致力于产品质量风格创新,使得产品质量风格实现多元化、差异化,绵柔型白酒质量新风格,淡雅型白酒质量新风格的不断完善,兼香型白酒生产工艺,芝麻香型白酒生产工艺的不断探索和深入,进一步提升了苏鲁豫皖四省的白酒产品质量,进一步提高了四省白酒的品质竞争力。
在营销创新上,进一步培育各自营销优势,各展其长,顺应市场消费潮流变化。近年来,四省白酒企业不断探索新的营销方式,市场竞争能力在进一步增强。安徽白酒企业的市场营销一直走在全行业前列,山东白酒企业本土区域市场做的细致透彻,江苏白酒企业的文化营销,河南白酒企业的品牌多元化发展战略,以各具特色的创新市场意识,先进的市场营销模式,为推动四省白酒的快速崛起作出了积极的贡献。在白酒市场新的竞争发展时期,四省白酒企业应顺应新的白酒市场变化,继续不断进行营销模式革新,不断扩大市场占有率,进一步增强市场竞争力,强化品牌宣传和传播,不断提高品牌美誉度。
苏鲁豫皖白酒应加强联动协作,建立协调机制。
进一步强化合作共赢共识。四省白酒协会应加强引导四省白酒企业,进一步增强合作共赢的共识,促进苏鲁豫皖的白酒企业在合作中有序竞争,在竞争中共同提高。
进一步强化沟通交流与合作。进一步加强苏鲁豫皖白酒企业之间的交流与合作,并形成定期交流机制,加强在技术、营销、管理、文化(中国酒品牌网9ppw.com)等各个领域的广泛合作,增强合力,形成四省白酒共同竞争力,谋求四省白酒共同进步,推动苏鲁豫皖四省白酒的突破性发展。当然,对关系企业自身发展的商业机密,我们也应给予充分的理解和尊重。
进一步形成更高层面协调机制。苏鲁豫皖四省白酒协会在进一步加强走访交流的同时,根据四省白酒产业和白酒企业发的需求,在强化沟通与交流的基础上,努力探索建立更高层面,更广领域的协调机制。
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