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胜景山河:春季养生话黄酒

2011-03-01 16:52:25 作者:中国酒品牌网 来源:千龙网 网友评论 0
 春季万物荫生,正是调养身体的大好时机。经过一个冬季的滋补封存,人体阳气顺应自然,向上向外疏发。胜景山河提示您:春季养生,应当注意清淡饮食,适量运动,此外,适量饮用黄酒也是不错的调养之法。
       春季万物荫生,正是调养身体的大好时机。经过一个冬季的滋补封存,人体阳气顺应自然,向上向外疏发。胜景山河提示您:春季养生,应当注意清淡饮食,适量运动,此外,适量饮用黄酒也是不错的调养之法。

       中国人自古深谙养生之道,黄酒作为“百酒之王”,其历史已经千年之久,养生的功效更是数不胜数。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值,研究证明,黄酒含有20多种氨基酸,其中8种是人体必需的,氨基酸的含量是啤酒的11倍,葡萄酒的2倍,其发热量是啤酒的5倍,葡萄酒的1.5倍。

        春季养生,排毒是首要的课题,人体在寒冷的冬季堆积的脂肪和毒素,应当在春季适时地予以排除和疏散。黄酒的热量非常高,适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢。同时专家介绍,胜景山河黄酒富含“谷胱甘肽”,“谷胱甘肽”是人体内的一种神奇物质,与人的健康状况有直接的关系。当人体摄入食物中含不洁净或药物等有毒物质时,谷胱甘肽能与之相结合并参与生物转化作用,从而把机体内有害的毒性物质转化为无害的物质,排泄出体外,达到有效排毒的效果。

        此外,很多人在春季会有注意力难以集中、疲倦嗜睡、厌食无力等“春困”的症状,行气提神,也是春季养生的重要方面。黄酒性温,具有滋阴补阳、通经活络、养气活血的功效,适量饮用能够增食欲、振精神、抗疲劳、通曲脉、厚肠胃、散湿气、是春季养生的最佳选择。

       黄酒的度数较低,口味大众化,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在12度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在16度左右的,每天饮用量别超过6两。饮黄酒最好的方法是温饮,温饮能使黄酒酒香浓郁,酒味柔和。温饮的方法一般分为两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热;另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久。此外值得一提的是,黄酒养生,不一定要通过饮用的方式,黄酒做药引子、作为烹饪使用等方式,都是非常方便的黄酒养生方法。

        黄酒具有很高的药用价值。利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品,例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,而且具有一定益补气血之功效,对体质虚弱,元气损耗等有明显疗效,这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。

       同时黄酒也可作为服用中药的药引子,它不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代,我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说:“诸酒醇醨不同,惟米酒入药用”。米酒即是黄酒,它具有通血脉,肠胃,润皮肤、养牌气、扶肝,除风下气等治疗作用。由此可知,历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。

        此外,黄酒也是烹调上不可缺少的佐料。黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。在制造美味的同时,兼具养生功效。

      一年之计在于春,健康的身体和心情是工作和生活的基础保障,今天起就开始“黄酒养生”的计划吧!带着良好的状态迎接新年的每一天!

关键词:黄酒医疗作用养生的功效

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