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葡萄酒业:国内外相互渗透

2011-03-26 08:39:10 作者:唐蓓茗 来源:解放日报 网友评论 0
   专家认为,中外葡萄酒企业的竞争并非是一场非此即彼的 “零和游戏”,它将走向一种“竞合”的状态,在彼此渗透中实现共赢,毕竟中国的葡萄酒市场潜力还很大。我国葡萄酒人均消费量为0.72升,远低于主要葡萄酒消费国,和中国有相似生活习惯的近邻日本人均消费量已达10升。

被糖酒行业高度关注的2011年春季全国糖酒商品交易会正在成都火热进行中,其中的葡萄酒商可算是最活跃分子之一了。今年的糖酒会上酒类展馆总计有四个,其中两个就为葡萄酒专属。糖酒会尚未揭幕,场外就已闻葡萄酒企业展开强大宣传攻势,他们把成都的许多会馆、宾馆会议厅包下,举办品酒会、订货会、新闻发布会。而透过这场激烈的市场争夺战,人们发现:葡萄酒行业的中外间相互渗透已愈演愈烈了。

国际军团“逐鹿中原”

海外兵团向中国市场渗透,这在本届糖酒会上体现得十分突出。两个葡萄酒展馆中,70%的展位被原装进口红酒品牌预定。 3月11日,法国85家特级酒庄庄主联手在成都香格里拉酒店举行了西南地区规模最大的联合品鉴会。除了法国顶级名庄亮相糖酒会之外,来自澳大利亚、智利、阿根廷、美国等“葡萄酒新世界”的展商也摆出阵势。如果说几年前法国酒庄还在以中国代理商全面操作模式 “犹抱琵琶半遮面”的话,那么今天国际葡萄酒巨头加大力度直接介入市场营销,已然形成了国际军团“逐鹿中原”的局面。

为什么一夜间洋葡萄酒都争先恐后地一股脑涌进了中国市场?这主要是因为:欧美等地区的葡萄酒市场开发目前已接近饱和,而中国市场的潜力仍然十分巨大。法国波尔多葡萄酒行业协会表示,过去8年,中国内地进口波尔多葡萄酒数量增长了70多倍,2010年首度取代英国和德国,成为波尔多葡萄酒出口额最高的市场,总额高达9000万欧元 (合1.18亿美元)。2010年,我国全年进口葡萄酒比上年增长67.06%,毫无悬念地成为世界上进口葡萄酒增长率最高的国家。今年1月份,我国进口葡萄酒5.07万千升,同比增长100.4%。专家认为,中国有望在2014年成为全球第六大葡萄酒消耗国。

“走出去”与“引进来”

面对海外兵团的攻势,不少中国葡萄酒企业采取了向海外渗透的策略应对,通过收购海外优秀酒庄,抢占优质产区,提高自己的品牌声誉,争夺国内高端酒市场。如继去年9月以1800万美元收购智利葡萄酒酿造企业比斯克特酒庄后,中粮集团日前再次收购法国波尔多的维奥庄园(Chateau Viaud);王朝已收购了澳大利亚一家知名葡萄酒庄,还计划到新西兰、智利和法国收购葡萄园。

与“走出去”收购的方式有所不同的是,张裕的国际化道路则是整合国际资本、技术与品牌,以品牌联合的模式将之“引进来”。 2001年,张裕公司与法国卡斯特集团合资建立了中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄。该酒庄严格遵循国际酒庄3S(阳光、沙滩、大海)原则,以法国酒庄传统工艺酿造高端酒庄酒,如今已成长为张裕酒庄布局的重要一环。法国卡斯特集团总裁阿兰·卡斯特此次亲临张裕糖酒会现场,表明双方良好的合作关系。张裕总经理周洪江表示,未来张裕还将继续沿用品牌联合模式,为在建的张裕西部三大酒庄整合国际资本和技术。目前,西部三大酒庄正在建设中:陕西张裕酒庄走艺术路线,采用罗马帝国托斯卡纳地区城堡的建筑风格,将葡萄酒艺术与人文艺术相结合,同时还是中国第一座温泉酒庄;宁夏张裕酒庄采用拜占庭建筑风格,属于有机葡萄酒庄,其500亩有机葡萄园已通过认证;新疆张裕酒庄采用环形的规划布局,法式经典园林与吐鲁番葡萄沟文化相融合的建筑风格。据悉,它们将陆续在两年内建成。

张裕的另一大“中外品牌联合”举措是开拓中国的起泡酒市场。所谓起泡酒,也就是我们以前常说的 “香槟酒”,它是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在今年成都糖酒会上,周洪江宣布自今年起正式与意大利起泡酒巨头多来利公司(DonelliWine Company)深度合作,共同开发中国起泡酒市场。根据双方的品牌联合协议,张裕拥有其中文商标在中国的完全知识产权——也就是说,享有了品牌联合的永久使用权,规避了未来可能产生的诸多风险,使双方的合作更加稳固长久。

据统计,目前中国进口起泡酒70多万瓶,加上国产的起泡酒销量,中国起泡酒市场的年销售额至多不超过5亿元,不到葡萄酒整体销售额的2%。而西方国家起泡酒是高端酒种,占有率多在10%以上,日本市场2008年起泡酒的销量就已超过1000万瓶。以中国2010年300亿元人民币的葡萄酒市场计算,中国起泡酒市场未来至少有30亿元的巨大空间,现在可以说是一片尚待开垦的“处女地”。

周洪江表示,张裕今年将开启起泡酒的市场培育工作,以“欢庆时刻用酒”作为产品定位区隔,把多来利打造成中国进口起泡酒第一品牌。据了解,多来利是意大利最大的起泡酒生产企业,畅销全球30多个国家和地区。从2000年以来,该品牌一直是法拉利一级方程式赛车队的庆功专用酒。

走向“竞合”实现共赢

当然,在走品牌联合路线的同时,张裕并未忘记企业最基本的立足之本。在成都春季糖酒会上,张裕透露在去年完成全国25万亩葡萄基地布局的基础上,将加快推进全产业链质量管理,立足品质应对国际竞争,毕竟,中国企业抗衡国际竞争的终极法则还是产品品质。 “七分原料,三分工艺”,葡萄酒品质好不好,关键是原料。与很多国内厂商去国外收购葡萄园相反的是,张裕近几年来在国内抢占优质资源,目前在全国的葡萄基地已达25万亩,超过其他国内企业。

“张裕完全有能力在已布局的六大产区生产出与国际著名产区相媲美的葡萄酒。”张裕公司总工程师李记明博士表示。最近有消息说,有外国企业到中国种葡萄。李记明认为,这一方面表明他们看好中国的市场,另一方面说明中国能种出好葡萄。他表示,中国不缺优质产区,缺的是管理。张裕在全国葡萄基地实施严格的原料质量分级体系,将葡萄按糖度高低划分为三类,实行分类采收、分类收购、分类加工,而后,张裕评酒专家将对每个发酵罐的原酒品尝打分,定出不同的质量级别。为了实时监控这个过程,张裕在2009年实施了先进的葡萄基地管理与葡萄收购信息系统与葡萄酿造工艺与产品质量管理信息系统,为每个种植户、每块葡萄园、每个发酵罐到每瓶葡萄酒建立了信息档案,实现实时、高效的全产业链质量管理。为了确保产品质量安全,张裕国家级技术中心三年来投入巨资购置检测设备,对葡萄原料、原酒及辅料进行多达50余种的质量安全性指标检测与控制。

专家认为,中外葡萄酒企业的竞争并非是一场非此即彼的 “零和游戏”,它将走向一种“竞合”的状态,在彼此渗透中实现共赢,毕竟中国的葡萄酒市场潜力还很大。我国葡萄酒人均消费量为0.72升,远低于主要葡萄酒消费国,和中国有相似生活习惯的近邻日本人均消费量已达10升。随着市场开放,葡萄酒的消费习惯被逐步培养并传播,葡萄酒行业增长空间不小,将为该行业“善谋者”提供理想的投资回报。

关键词:葡萄酒葡萄市场张裕起泡酒

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