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俄勒冈的天气挑战葡萄酒酿酒师

2012-08-02 14:05:48 作者:杨凤逸 来源:中国葡萄酒资讯网 网友评论 0
俄勒冈葡萄酒生产商即将发布2011年份,整个产区质量参差不齐,但有望酿造出好酒。
    俄勒冈葡萄酒生产商即将发布2011年份,整个产区质量参差不齐,但有望酿造出好酒。

    酿酒商对2011年份品质的意见不一。Chehalem酒庄庄主Harry Peterson-Nedry说:“在和其他酿酒商交流时,我说2011年份的品质可以排前二、三,他们则表示质疑。”

    就产量而言,2011年是打破记录的丰收年。美国农业部官方数据显示,俄勒冈2011年葡萄产量为41,500吨,较2010大幅增长。

    然而Peterson-Nedry指出,生长期气候变幻莫测,对葡萄酒质量造成影响:“成熟期最后两个月,是我们见过最冷的;八月中至十月中又是15年来最暖的。”

    秋季初期降雨多,许多酿酒商慌忙提前采收。而十月下半月转暖变晴,坚守着的种植者都因此受益,直到整个十一月都还有人在采收。Peterson-Nedry称,这些没有提前采收的,有望酿造出“饱满、复杂、纤细可口,结构均衡,中低酒精的好酒”。

    Adelsheim Vineyards酒庄的David Adelsheim也看好2011年份:“2011是个很有意思的年份,虽不及2010和2009。酿造团队非常兴奋,尝试各种混酿,发现了比预期品质更高的好酒。”

    至于2012年份的前景,酿酒商认为会回归稳定,由于南部太平洋地区的厄尔尼诺现象,7月干爽暖和的天气预计将持续到9月。

关键词:葡萄酒

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