加入收藏 | 联系我们 | 繁體
首页行业资讯酒业知识

中国茅台酒的故事

2013-05-11 16:11:41 作者:陈博深 来源:贵州人民出版社 网友评论 0
    郎酒为什么会得自茅台酒师的传授的呢?这里还流传着这样一个故事。
    红军长征四渡赤水,其中有一次是从距茅台七十公里的二郎镇渡过的。这二郎镇就是郎酒的产地。茅台镇与二郎镇同处于赤水河中游的峡谷之中,地质、地貌、水文、气候等自然条件十分相似,酿制工艺又得自茅台酒师的传授,故其酒质、风格也和茅台酒颇为相似,1984年被评为全国十三大名白酒也就不足为奇了。
    郎酒为什么会得自茅台酒师的传授的呢?这里还流传着这样一个故事。
    很多年前,二郎滩与茅台镇虽然相距不远,却无人会酿制美酒。当地富户宴请宾客,或逢年过节需要佳酿,就派人到茅台镇来购买。当地人邓汇川为了酿酒发财,便高价聘请曾在茅台烧房学过酿制茅台酒的张子兴酒师,到家里依葫芦画瓢,仿造茅台酒,取名“回沙郎酒”。因回沙酿造系茅台酒独一无二的生产工艺,加之当时茅台酒也叫“回沙茅酒”,显然回沙郎正是源于回沙茅台酒的意思,其酒质虽大有别于茅台酒,但有如此出类拔萃的美酒,当地人也就很满意了,故其销路甚好,购者如云。邓汇川接着便在二郎滩办起了名噪一时的仁寿烧房,大量生产回沙郎酒,当时曾引起很大反响。这酒师自恃酒艺高明,以为做的回沙郎酒已经赶上和超过回沙茅台。一天他便来到茅台成义烧房拜见师傅陈学海(又名海清),叙述自己仿造回沙茅台的经过,并请老师品尝。老酒师知道徒弟也占有一定的天时、地利,在同与不同之间,其郎酒也非同一般,心里自然也十分高兴,可一看徒弟那种自信和骄傲的样子便有些不满。于是他不慌不忙地抱出一坛陈年老窖来,先叫徒弟闻一闻,然后开坛品尝。那酒真是酽如清油,满室生香,沁人心脾。这时的张子兴早为这美酒所吸引,真是馋涎欲滴。陈酒师告诉他说,这陈酒好下口,但须提防醉倒,喝一碗会醉一天。张子兴边听师傅说话边喝,只觉得一口进到嘴里,醇香浓酽,妙不可言,于是不管三七二十一,嘟嘟嘟就连喝了三碗。他还想再喝,陈酒师见状立即阻止,并连忙吩咐拆席送客,喊船家立即开船,送徒弟回二郎滩休息。当时赤水河正涨大水,既是下水又是顺风,不用三个时辰张子兴便回到了二郎滩。这时的张子兴已被回沙老窖茅台醉得昏睡不醒。家人开始并不以为然。第二天张子兴不见醒转,全家人才急了,以为中了邪,忙请来端公道士,胡乱折腾了一阵,张子兴仍不苏醒。到了第三天,张子兴仍不见醒过来,仿佛已经没有气了,有人说看来已经不行了。这下引得全家嚎啕大哭起来,家人和亲朋好友都准备为张子兴料理后事了哩。
    大家正在手忙脚乱之际,忽听师傅陈海清乘船赶来。他径直来到徒弟身边,在张子兴的人中处捏了几捏。不一会,便见张子兴慢慢苏醒过来,睁开了双眼。原来三天已过,张子兴酒醒,一捏人中便恢复过来。陈酒师向大家说明了三日前张子兴急喝三大碗回沙茅台酒的原委。大伙这才明白了事理,感谢陈酒师及时赶来,否则张酒师也许要被下葬了哩。
    陈酒师为什么不早不迟恰在第三天赶来呢?原来他见徒弟的那种傲劲,就想教训教训他。抱出陈年老窖,原只想让他品尝品尝,知道自己的功力还不够,应该谦虚谨慎,不断改进。不料徒弟不察觉师傅的良苦用心,更听不进师傅的劝阻,竟一连喝了三大碗。师傅心中更是不快,只得迅速送他回家,让他睡上三天三夜,知道天外有天,人外有人,从此吸取教训,不再骄傲自满。陈酒师的这些想法,自然未向徒弟言明,更未向家人交待清楚。到得第三天,陈海清师傅想到徒弟家里的人不知就里,一定会着急起来,应该赶去告知原委,于是急忙雇了一条小船及时赶到,果然不出所料,张子兴家中已安排后事了。
    张子兴知道师傅及时赶来救了自己,感激不尽,当下便再三挽留师傅长住二郎滩,一同改进郎酒,同时,早晚也便于照顾师傅。陈海清开始不同意,觉得自己的酒业应该在茅台,但遗憾的是,几日后成义烧房不幸失火,他知道回茅台一时无事,于是便答应在二郎滩和徒弟张子兴、郑银安暂住下来。帮助酿制色香味美的回沙郎酒。
    后来,陈酒师百年归天,被葬在回沙郎酒厂的旁边,被后人当做酒神,与杜康同受顶礼膜拜。从此回沙郎酒异军突起,销售全国和海内外,随着“回沙茅酒”的改名,回沙郎酒亦因地改名为“郎酒”了。至今只要去过二郎镇的人,就会看见茅台酒师傅陈海清的墓地和碑文,人们会给你讲述娓娓动听的传说。
关键词:酒茅台酒酒业酒文化

[错误报告] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

相关文章
供求信息
最新图片文章
已有0位网友发表了看法
  • 验证码:

企业动态

产品推荐

行业动态

最新加盟

最新文章